Questo sito contribuisce alla audience di

Stracottini

Gli stracottini emiliani costituiscono una tipica proposta di origine emiliana, la carne verrà farcita con un pezzettino di burro e del prosciutto per venire poi arrotolate e cotte in padella col burro, successivamente completeranno la cottura con del brodo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Emilia Romagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Lambrusco.

Ingredienti

  • 8 fetteFesa di manzo
  • 8 fettineProsciutto crudo o coppa
  • q.b.Burro
  • q.b.Brodo
  • q.bSale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tritate finemente la cipolla e distribuitela sulle fette di carne, aggiungetevi per ogni fettina un pezzettino di burro, coprite con la fettina di prosciutto o coppa ed arrotolate ogni fetta su se stessa che fermerete poi con uno stuzzicadenti.

Step 2

Fate rosolare gli stracottini in una padella in cui avrete sciolto il burro. Salate, pepate e portate a cottura aggiungendo del brodo e a pentola coperta

Step 3

Servite gli stracottini con il sughetto di cottura.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno