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Spezzatino di pollo al curry con legumi

Lo spezzatino di pollo al curry con legumi è una saporita preparazione che vede il pollo tagliato a dadini e rosolato in padella con la cipolla e con le verdure fattte appassire. Si aggiungerà poi il brodo e al termine della cottura verrà servito accompagnato con riso lessato.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 4/6Sovracosce di pollo disossate
  • 200 gCipolla tritata
  • 80 gPiselli surgelati
  • 100 gFagioli lessati
  • 100 gCeci lessati
  • q.b.Brodo vegetale
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • 1 cucchiainoCurry forte
  • 1Peperoncino
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Riso a chicco lungo per accompagnare

Preparazione

Step 1

Tagliate la carne di pollo a bocconcini. In una casseruola rosolate nell'olio la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio, lasciate appassire la verdura aggiungendo eventualmente un goccio di acqua.

Step 2

Aggiungete i cubetti di pollo, il curry, poi bagnate con 1 mestolo di brodo e cuocete per 15 minuti.

Step 3

Unite i legumi e, se gradito, il peperoncino. Incoperchiate e cuocete a fuoco basso per 15 minuti, controllando a metà cottura la sapidità.

Step 4

Servite la carne con abbondante riso lessato.

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