Bocconcini di tacchino con broccoli, uvetta e zafferano

I bocconcini di tacchino con broccoli, uvetta e zafferano costituiscono una preparazione molto facile da realizzare, basterà infatti appassire la cipolla nell'olio e unire poi il tacchino a bocconcini rosolandolo e  sfumandolo col vino, quasi al termine della cottura si aggiungeranno le cime di broccoli e lo zafferano proseguendo poi per altri 5 minuti e servendo infine in tavola cosparso di prezzemolo tritato.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 700 gPetto di tacchino
  • 500 gCimette di broccoli lessate
  • 25 gUvetta ammorbidita
  • 1/2 bicchiereVino bianco
  • 60 gCipolla
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 1 bustinaZafferano
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una padella con olio appassite la cipolla e cuocetela per 10 minuti.
Unite la carne tagliata a bocconcini, rosolatela uniformemente prima di sfumarla con il vino bianco.

Step 2

Dopo 5 minuti di cottura aggiungete i broccoli, lo zafferano e l'uvetta.

Step 3

Bagnate con un goccio di acqua e proseguite la cottura ancora per 5 minuti controllando di sale e pepe.

Step 4

A piacere servite la carne cosparsa di prezzemolo tritato.

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