Questo sito contribuisce alla audience di

Pane carasau con mousse di broccoletti

Il pane carasau con mousse di broccoletti costituisce un saporito finger food che si prepara spezzettando il pane carasau e spalmandolo con i broccoletti frullati e mescolati con la panna e la ricotta. Una volta pronto il pane verrà passato nel forno per farlo dorare.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 2 fogliPane carasau
  • 400 gBroccoletti
  • 120 gRicotta
  • 3 cucchiaiPanna fresca
  • 1Scalogno
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Paprica dolce

Preparazione

Step 1

Pulite i broccoletti, eliminando man mano il torsolo e dividendoli man mano in cimette, poi lessateli, preferibilmente a vapore, per 10-15 minuti, fino a quando cioè risulteranno teneri.

Step 2

Tritate lo scalogno e rosolatelo a fuoco dolce in 4 cucchiai di olio. Unite i broccoletti, regolate di sale e lasciate insaporire per qualche minuto, poi frullate. Fate raffreddare la purea ottenuta, poi mescolatela in una ciotola con la ricotta e la panna.

Step 3

Spezzettate il pane, spennellatelo leggermente di olio e passatelo sotto il grill del forno per farlo dorare. Farcite i pezzi di pane a due a due con la crema di broccoletti. Spolverizzate infine con un po' di paprica e servite.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno