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Pomodori alla ricotta

I pomodori alla ricotta vengono realizzati tagliando i pomodori a metà, svuotandoli della polpa, quindi preparando la crema di ricotta. Riempiremo i pomodori con la crema e serviremo subito.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Vino Vino:
Ischia bianco.

Ingredienti

  • 4 grossiPomodori maturi
  • 150 gRicotta
  • 150 gCicorino
  • 1Cipolla
  • 1 cucchiaioOlio extravergine
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Tagliate a metà i pomodori nel senso orizzontale, svuotateli della polpa, salateli e teneteli per 10 minuti capovolti per fare loro perdere acqua. In una ciotola lavorate delicatamente la ricotta e l'olio con un cucchiaio di legno fino a quando diventa molto cremosa.

Step 2

Passate al mixer la cipolla assieme al prezzemolo, aggiungeteli alla ricotta con il pepe e amalgamate.

Step 3

Riempite i pomodori con il composto preparato spremendolo da una sacca con bocchetta e servite decorati a piacere.

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