Pomodori ai cinque formaggi

I pomodori ai cinque formaggi vengono preparati realizzando la crema con i formaggi e il latte, e svuotando i pomodori da semi. Metteremo il composto di formaggi all'interno dei pomodori, passeremo nel forno per 15 minuti e serviremo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Ortugo

Ingredienti

  • 4Pomodori non troppo maturi
  • 30 gEmmentaler
  • 30 gFontina
  • 30 gParmigiano
  • 30 gCaprino
  • 30 gCrescenza
  • 3 cucchiaiLatte
  • 1 ciuffoPrezzemolo riccio
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Tagliate una calotta ai pomodori, svuotateli completamente lasciando uno spessore interno di circa mezzo centimetro e asciugateli.

Step 2

Salateli internamente, capovolgeteli in un colapastae lasciateli scolare per 10 minuti, quindi asciugateli nuovamente.

Step 3

Nel frattempo in una ciotola lavorate delicatamente la crescenza con il caprino fino a renderli cremosi e omogenei. Grattugiate l'emmentaler; la fontina e il parmigiano e incorporateli alla crema.

Step 4

Riempite i pomodori con il composto fino asbordare leggermente e scaldateli per 15 minuti in forno a 200° C. Sfornateli, guarnite con piccoli ciuffl di prezzemolo riccio e servite.

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