Patate e broccoletti gratinati

Le patate e broccoletti gratinati si realizzano preparando una besciamella arricchita con acciughe, peperoncino e parmigiano e utilizzandola per condire le patate e le verdure pulite e scottate separatamente. Ecco i passaggi per le patate e broccoletti gratinati.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 g Patate piccole
  • 300 g Cimette di broccoletti
  • 30 g Parmigiano grattugiato
  • 20 g Gruyère grattugiato
  • - PER LA BESCIAMELLA
  • 400 g Latte
  • 35 g Farina
  • 40 g Burro
  • - PER LA GUARNITURA
  • 1 Peperoncino
  • 1 Uovo
  • 2 Acciughe, filetti
  • 20 g Burro

Preparazione

Step 1

Prepariamo la besciamella: fate sciogliere in una casseruola antiaderente il burro, unite poi la farina e mescolate rapidamente. Diluite con il latte. Ponete la casseruola sul fuoco a fiamma moderata e, senza smettere di mescolare, fate addensare la salsa.

Step 2

Salate la besciamella ed arricchitela con le acciughe e il peperoncino tritati, l'uovo e il parmigiano grattugiato.

Step 3

Sbucciate le patate e scottatele, lessate velocemente anche i broccoli, poi scolate entrambe.

Step 4

Disponete sul fondo della teglia un poco di besciamella, poi adagiate i broccoletti a pezzetti e le patate tagliate a tocchetti.

Step 5

Ricoprite con la besciamella, distribuite il gruyère grattugiato e i fiocchetti di burro. Ponete la teglia in forno a 180 °C per 20 minuti, poi ultimate la cottura per 3-4 minuti con funzione grill.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno