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Crostoni di polenta alla capra

I crostoni di polenta alla capra si preparano bollendo acqua con latte e farina per poi lasciare cuocere la polenta per 25 minuti versandola al termine in una teglia e una volta fredda ne ricaveremo dei dischi che condiremo con gli altri ingredienti. Ecco i passaggi per i crostoni di polenta alla capra.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Pignolo Colli Orientali Friuli

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gFarina gialla
  • 1 litroLatte
  • 5 dlAcqua
  • 1 cucchiaioOlio extravergine
  • 1 ramettoCrescione
  • q.b.Sale
  • 100 gFormaggio caprino stagionato
  • 2Peperoni
  • 2Funghi

Preparazione

Step 1

Portate a bollore mezzo litro di acqua salata miscelata con il latte, versate a filo la farina e mescolate. Fate cuocere per 25 minuti mescolando continuamente.

Step 2

Versate la polenta in una teglia, con una spatola pareggiatela tenendola dello spessore di 2 centimetri e lasciate raffreddare. 

Step 3

Poi con uno stampino ritagliatela a dischi di circa 10 centimetri di diametro. Se avete poco tempo potete utilizzare la polenta precotta in tubo.

Step 4

Tagliate i peperoni a pezzettini piccoli eliminando i semi; pulite i funghi con un panno umido e poi tagliateli a pezzettini delle stesse dimensioni di quelli dei peperoni.

Step 5

Distribuite sui dischi di polenta l'olio, poi ricopriteli con la salsa.

Step 6

Grattugiate il formaggio di capra sulla salsa distribuendolo con generosità.

Step 7

Distribuite gli altri ingredienti sui dischi poi gratinateli al forno su una teglia unta per 10 minuti, Sfornate e servite ben caldi.

Consigli

La polenta già pronta permette di ridurre ai minimo i tempidi questa ricetta, basta solo tagliarla della dimensione e forma desiderate.

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