Finocchi alle acciughe

I finocchi alle acciughe si preparano cuocendo i finocchi in una teglia con acqua e olio e tostando a parte il pangrattato con le acciughe tritate finemente; al termine i finocchi verranno disposti in una pirofila e insaporiti col pangrattato, spolverizzati col formaggio e gratinati al forno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3Finocchi medi
  • 5Filetti di acciughe
  • 3 cucchiaiPangrattato
  • 3 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Eliminate dai finocchi le foglie più dure, poi tagliateli a listarelle piuttosto alte. Poneteli in una casseruola con olio e mezzo bicchiere d'acqua.

Step 2

Cuoceteli incoperchiati, ma non spappolateli e salateli appena. Intanto in una seconda padella tostate in un filo d'olio il pangrattato e le acciughe tritate. Ponete i finocchi sgocciolati in una pirofila unta e spolverizzateli col formaggio grattugiato e con il pangrattato.

Step 3

Passate in forno a 220 °C fino a gratinare la superficie. Al termine impiattate e servite.

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