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Mezze maniche alla zucca saporita

Le mezze maniche alla zucca saporita si realizzano condendo la pasta scolata al dente con la zucca rosolata con la pancetta tagliata a listerelle in una padella con l'olio. Ecco i passaggi per le mezze maniche alla zucca saporita.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Torgiano bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 gMezze maniche
  • 200 gZucca
  • 60 gPancetta affumicata
  • 40 gParmigiano
  • 1Cipolla
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1 ramettoTimo
  • 1 ramettoRosmarino
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Dopo aver sbucciato la zucca, eliminate i semi e i filamenti e tagliatela a dadini. Sbollentatela per 10 minuti in acqua leggermente salata.

Step 2

Affettate a velo la cipolla e rosolatela per circa 10 minuti a fuoco lento con cucchiai di olio assieme alla zucca, il timo e il rosmarino tritati proseguendo la cottura finchè la zucca apparirà completamente disfatta.

Step 3

Nel frattempo tagliate la pancetta a pezzetti della stessa dimensione della zucca e rosolatela in un altro tegame con un cucchiaio di olio fino a quando non risulta croccante. A fuoco spento aggiungete la zucca con la cipolla e mescolate.

Step 4

Lessate molto al dente le mezze maniche, aggiungetele al condimento preparato, pepate e fate insaporire per un paio di minuti a calore vivace. Condite con il parmigiano grattugiato e servite.

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