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Pollo all'avocado

Il Pollo all'avocado viene realizzato rosolando i bastoncini di pollo, pulendo l'avocado e tagliandolo a dadini. Serviremo il tutto con i pinoli e l'uvetta in una insalatiera.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Verdicchio di Jesi.

Ingredienti

  • 500 gPetto di pollo
  • 250 gAvocado
  • 40 gUvetta
  • 30 gPinoli
  • 5 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 bicchiereMarsala
  • 2 cucchiainiSenape
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Fate rinvenire l'uvetta nel Marsala per 20 minuti. Spremete il succo del limone, a parte diluite lasenape con 3 cucchiai di olio.

Step 2

Allargate il petto di pollo con il batticarne, tagliatelo a bastoncini e rosolatelo in padella con 2 cucchiai di olio, fino a quando diventa dorato e croccante. Salate e pepate.

Step 3

Sbucciate l'avocado, apritelo a metà e, dopo avere eliminato il nocciolo, tagliate la polpa per metà a dadini e per metà a filetti sottili. Bagnate subito tutto con il succo di limone per evitare che annerisca.

Step 4

Fate abbrustolire i pinoli per qualche minuto in forno a 200° C, scolate, asciugate e strizzate l'uvetta. Riunite in un'insalatiera il pollo, l'avocado, i pinoli e l'uvetta, condite con l'olio alla senape, il sale e servite.

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