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Scaloppine di tacchino al prosciutto

Le scaloppine di tacchino al prosciutto vengono realizzate rosolando le fette di carne nell'olio e l'aglio, ponendo sopra il prosciutto e il limone. Serviremo il tacchino con il sugo di cottura.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Caldano.

Ingredienti

  • 450 gFesa di tacchino a fette
  • 100 gProsciutto crudo
  • 2Limoni
  • 1Aglio a spicchi
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 1/2 bicchiereVino bianco
  • 1 ramettoMaggiorana
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sistemate le fettine di tacchino su un tagliere, copritele con carta trasparente e appiattitele con il batticarne.

Step 2

Tagliate l'aglio a fettine, rosolatelo con l'olio, unite le scaloppine e cuocete a fuoco vivo sui due lati per una decina di minuti. Salate e pepate.

Step 3

Lavate e asciugate i limoni, tagliatene uno prima a fettine sottili poi a piccoli triangoli. Spremete il succo del secondo limone.

Step 4

Coprite le fettine di carne con il prosciutto, disponetevi i triangoli di limone e fermate con uno stuzzicadenti di legno.

Step 5

Rimettetele nel sugo di cottura, dopo 2 minuti aggiungete il vino, il succo di limone, la maggiorana tritata e fate cuocere per 5 minuti.

Step 6

Levate la carne e tenetela in caldo. Fate ridurre il sugo di cottura, versatelo sul tacchino al prosciutto e servite.

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