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Stinco al forno con patate

Lo stinco al forno con patate si realizza lavando e pulendo le patate per poi tagliarle a spicchi e cucinarle a parte mentre lo stinco verrà prima rosolato con le verdure e successivamente cotto in forno. Ecco i passaggi per lo stinco al forno con patate.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2Stinchi di maiale
  • 800 gPatate
  • 1Sedano, gambo
  • 1Carota
  • 1/2Cipolla
  • 1 bicchiereVino bianco
  • q.b.Olio d'oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Dopo aver lavato e sbucciato le patate, tagliatele a spicchi e disponetele in una ciotola sotto l'acqua corrente.

Step 2

Lavate e mondate sedano, carota e cipolla e tagliateli a pezzetti. Salate gli stinchi di maiale e massaggiateli per 2 minuti.

Step 3

Scaldate in una padella due cucchiai di olio, adagiate gli stinchi, rosolateli su tutti i lati, unite le verdure e continuate a rosolare per 2 minuti, quindi versate il vino bianco, lasciate evaporare, aggiungete tre bicchieri d'acqua e cuocete in forno per 45 minuti.

Step 4

Sgocciolate le patate, asciugatele con un panno, stendetele su un vassoio, irroratele con l'olio e salate. Mettete le patate in forno e cuocetele per circa 20 minuti.

Step 5

Estraete gli stinchi dal forno, eliminate le verdure, salate, pepate e serviteli nel piatto da portata con le patate e il fondo di cottura.

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