Fagottini di pollo
I fagottini di pollo vengono realizzati preparando il composto di pollo con le uova, le spezie e il pangrattato, tagliando la pasta sfoglia e mettendo il composto di pollo al centro di ogni quadratino. Cuoceremo i fagottini nel forno e serviremo sul letto di verdure cotte.
Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
50 m
Vino:
Greco di Tufo.
Ingredienti
- 600 g Petto di pollo
- 300 g Pasta sfoglia
- 4 Uova
- 30 g Pangrattato
- 3 cucchiaio Olio di oliva extravergine
- 2 cucchiaini Curry
- 1 cucchiaio Semi di cumino
- 1 rametto Coriandolo
- q.b. Sale
- 12 Pomodori
- 1 mazzetto Rucola
Preparazione
Passate al mixer il petto di pollo assieme al coriandolo, trasferite il passato in una ciotola e aggiungete 2 uova, il curry, il pangrattato e sale. Lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli perfettamente e dividete l'impasto in 8 parti uguali.
Tagliate la pasta sfoglia in quadrati di 12 centimetri di lato e preparate 8 pacchetti formati da 3 fogli ognuno. Posizionate al centro di ognuno una porzione di impasto, bagnate leggermente i bordi della pasta e richiudete come una busta, ripiegando verso il centro i vertici del quadrato e premendo con le dita per sigillarla.
