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Lasagne morbide ai gamberi

Le lasagne morbide ai gamberi vengono preparate realizzando il sugo con i gamberi, la cipolla, i capperi e la ricotta. Faremo lessare le lasagne, formeremo gli strati con il condimento, porremo nel forno per 20 minuti e serviremo.

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Gavi

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 300 gGamberi
  • 250 gRicotta
  • 30 gCapperi sotto sale
  • 1/2Cipolla
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 cucchiaioOlio di oliva
  • 1 mestoloBrodo vegetale
  • 1 cucchiaioOrigano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 300 gLasagne

Preparazione

Step 1

Sgusciate i gamberi, eliminate il filamento scuro e lasciateli interi. Sciacquate con cura e tritate i capperi.

Step 2

Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio extravergine. Aggiungete i gamberi, rosolateli per 8 minuti, quindi levateli e conditeli con sale e pepe.

Step 3

Unite al sugo di cottura i capperi e metà brodo e fate restringere a fuoco vivace. A fuoco spento versate la ricotta e amalgamate assieme all'origano, sale e pepe.

Step 4

Tagliate tutte le lasagne a quadrati di 8 cm di lato e lessatele per 3 minuti in poca acqua salata a cui avrete aggiunto il cucchiaio di olio. Scolate e fate asciugare su un panno.

Step 5

Sistemate in una teglia uno strato di lasagne, spalmatele con lacrema di ricotta e guarnite con gamberi, quindi coprite con un altro strato di lasagne condendole allo stesso modo. Chiudete al termine con uno strato di lasagne e fate cuocere per 20 minuti in forno a 180 °C.

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