Spaghetti peperoni e mozzarella

Gli spaghetti peperoni e mozzarella costituiscono un'appetitosa ricetta nella quale gli spaghetti, scolati al dente, verranno insaporiti da una salsa a base di peperoni rossi e gialli mescolati a mozzarella tagliata a dadini. Ecco i passaggi per gli spaghetti peperoni e mozzarella.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 g Spaghetti
  • 1 Peperone
  • 1 Peperone
  • 250 g Mozzarella
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 1 mazzetto Basilico
  • 1 Scalogno
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 200 g Pomodori ciliegini

Preparazione

Step 1

Pulire e lavare accuratamente tutte le verdure con acqua corrente, arrostite i peperoni in forno a 240 °C, poi lasciateli raffreddare, eliminate la pelle, tagliateli a striscioline e teneteli da parte.

Step 2

Lavate i pomodorini con acqua corrente poi tagliateli a metà.

Step 3

Pelate lo scalogno, tritatelo, rosolatelo con un filo di olio, unite il basilico, il prezzemolo, i pomodori e i peperoni, cuocete per 2 minuti, salate e pepate.

Step 4

Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, amalgamateli con il condimento preparato e guarnite con la mozzarella tagliata a dadini.

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