Questo sito contribuisce alla audience di

Cassata di polenta

La cassata di polenta viene preparata privando della crosta i formaggi mentre a parte si preparerà la polenta che verrà poi versata a strati alternati con i vari formaggi in una pirofila per la cottura in forno. Ecco i passaggi per la cassata di polenta.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 55 minuti di cottura

Vino Vino:
Terre di Franciacorta Rosso

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gFarina di mais
  • 150 gCrescenza
  • 100 gGroviera
  • 100 gTaleggio
  • 100 gGorgonzola
  • 20 gParmigiano grattugiato
  • 20 gBurro
  • a piacerePangrattato
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Con un coltello private i formaggi della crosta; riducete il groviera e il taleggio a fettine e a pezzetti la crescenza e il gorgonzola. Preparate la polenta con la farina di mais, 1,25 litri d'acqua e un pizzico di sale. Imburrate uno stampo rettangolare e cospargetelo con il pangrattato.

Step 2

Versatevi la polenta a strati, alternandola con un tipo di formaggio per volta. Livellate ogni strato con un cucchiaio bagnato e terminate con polenta, parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.

Step 3

Fate gratinare nel forno già caldo a 250 °C per circa 10 minuti, sfornate e servite capovolgendo lo stampo su un piatto da portata caldo e guarnendo con riccioli di parmigiano.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno