Piccoli cake di polenta

I piccoli cake di polenta vengono realizzati tagliando a striscioline il radicchio e passandolo nell'olio, quindi sbattendo le uova con lo yogurt, le farine, il latte, le farine, il lievito, il parmigiano. Uniremo all'impasto il radicchio, verseremo il composto nelle forme da plumcake, cuoceremo e serviremo ben dorati.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 150 gFarina di mais
  • 150 gFarina
  • 3Uova
  • 40 gParmigiano grattugiato
  • 15 clYogurt al naturale
  • 10 clLatte fresco
  • 7 clOlio d'oliva
  • 1 piccoloRadicchio
  • 1 cucchiaioArancia, buccia
  • 1 cucchiaioLievito per dolci senza zucchero
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavare il radicchio, eliminare il cuore duro, tagliarlo a striscioline e farlo saltare in padella per un minuto insieme a un filo d'olio. Sbattere le uova con lo yogurt, il latte e l'olio.

Step 2

Aggiungere le farine, il lievito, il parmigiano, l'olio e infine il radicchio. Mescolare velocemente, aggiustare di sale e pepe e versare il tutto nelle tegliette da plumcake. Cuocere a 180° per circa 25 minuti (50 se usate una teglia unica) o finché i cake saranno dorati.

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