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Risotto alla cannella

Il risotto alla cannella viene realizzato cuocendo la carne con il burro e il rosmarino, quindi aggiungendo il riso.Uniremo il parmigiano e la cannella, lasceremo mantecare per 4 minuti e serviremo.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 50 m

Ingredienti

  • 250 gRiso
  • 150 gPolpa di maiale
  • 100 gParmigiano grattugiato
  • 1 ramettoRosmarino
  • 1/2 cucchiainoCannella
  • q.b.Brodo di carne
  • 50 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe in grani

Preparazione

Step 1

Tagliate la polpa di maiale a pezzettini, conditela con sale e pepe macinato fresco, quindi lasciatela riposare in un contenitore coperto per almeno un'ora. Mettete il burro in una casseruola e fatelo sciogliere a fuoco molto basso.

Step 2

Aggiungete la carne e il rosmarino, fateli insaporire nel burro per qualche minuto, quindi allungate con 3 cucchiai di brodo, coprite e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. Versatevi il riso e portatelo a cottura allungando via via con il brodo.

Step 3

Aggiustate di sale, spegnete e condite con il parmigiano e la cannella. Fate mantecare 3-4 minuti prima di servire.

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