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Capesante all'arancia e pepe rosa

Le Capesante all'arancia e pepe rosa vengono realizzate rosolando i molluschi infarinati, aggiustando di sale e pepe, quindi aggiungendo il succo d'arancia. Serviremo le capesante calde con i ciuffi di prezzemolo.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 5 minuti di cottura

Vino Vino:
Etna bianco.

Ingredienti

  • 30Capesante sgusciate
  • 1/2 bicchiereArancia, succo
  • q.b.Farina
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe rosa

Preparazione

Step 1

Versate la farina su un piatto e infarinatevi le capesante, un po' alla volta. In una larga padella fate scaldare l'olio d'oliva e mettetevi a cuocere le capesante, girandole una volta durante la cottura, per 2 o 3 minuti. Aggiustate di sale e di pepe, aggiungete il succo d'arancia e fate cuocere per altri 2 o 3 minuti.

Step 2

Infine trasferite il tutto su un piatto da portata preriscaldato e servite in tavola le capesante calde, guarnendo con alcuni ciuffetti di prezzemolo.

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