Farfalle alla zucca

Le farfalle alla zucca vengono preparate condendo la pasta con la zucca a tocchetti stufata con le cipolle affettate finemente e bagnando con il vino. Ecco tutti i passaggi per cucinare la ricetta delle farfalle alla zucca.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 380 g Farfalle
  • 500 g Zucca gialla
  • 500 g Cipolle
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • 50 g Pecorino
  • 1 bicchiere Vino bianco secco
  • q.b. Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite la zucca da buccia e semi e tagliatela a tocchettini; mondate le cipolle e affettatele finemente.

Step 2

 In un tegame ponete entrambe le verdure al fuoco con un giro di olio e lasciatele stufare a fiamma moderata e pentola coperta.

Step 3

.Non appena la zucca sarà ben cotta, scoperchiate, condite con sale e pepe e bagnate con il vino, quindi lasciate evaporare mescolando su fuoco vivace, schiacciando una parte dei pezzetti di zucca.

Step 4

Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo di zucca e i formaggi grattugiati, mescolando bene il tutto prima di portare in tavola.

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