Timballo di carciofi

Il timballo di carciofi è un gustoso piatto dietetico, si prepara pulendo i carciofi e privandoli delle foglie esterne, poi dopo la cottura andranno frullati e uniti alle uova per essere infine cotti al forno.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8 Carciofi
  • 1 Finocchio
  • 1 Scalogno
  • 1 rametto Timo
  • q.b. Burro
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • 4 Uova

Preparazione

Step 1

Dopo aver eliminato le foglie più dure dai carciofi, lavate e tagliate in quattro parti. Pelate lo scalogno, tagliatelo a fettine, disponetelo in una casseruola con un filo di olio, unite i carciofi, mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale, coprite e cuocete per 15 minuti.

Step 2

A cottura ultimata, frullate i carciofi con il timo sfogliato e le uova, versate il composto negli stampini imburrati e cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti. Sformate i timballi nei piatti e serviteli con il finocchio tagliato a fettine.

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