Millefoglie di verdure

La millefoglie di verdure si prepara cuocendo le sfoglie di farina in forno e servendole alternate alle verdure arrostite o passate sulla griglia ed al prosciutto. Ecco come procedere.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 1 ora di lievitazione + 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 g Farina
  • 5 g Lievito di birra
  • 1 Zucchina
  • 1 Carota
  • 1 Melanzana
  • 1 Peperone
  • 2 Pomodori
  • 200 g Prosciutto crudo affettato
  • q Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Fate la fontana con la farina e unitevi il lievito sciolto nell'acqua, mescolate, versate un po' di acqua e il sale, impastate, fino a ottenere un panetto liscio, e lasciate lievitare per un'ora.

Step 2

Lavate e mondate le verdure.
 

Step 3

Arrostite il peperone in forno a 200 °C per 20 minuti, estraetelo dal forno, pelatelo e dividetelo a falde. Tagliate le altre verdure a fettine, passatele sulla griglia calda, arrostitele sui due lati, salate e irroratele con due cucchiai di olio.

Step 4

Con un mattarello stendete il panetto in sfoglie sottili, appoggiatele su una placca e cuocete in forno a 200 °C per 5 minuti.

Step 5

Confezionate la millefoglie, alternando le sfoglie di pasta con le verdure e il prosciutto.

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