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Polpettone di carne con patate alla menta

Il polpettone di carne con patate alla menta si realizza cuocendo le patate, schiacciandole, insaporendole con la menta ed unendole alla carne macinata ed agli altri ingredienti. Al momento di preparare il polpettone questo verrà farcito con le uova sode e cotto in forno. Al termine si servirà caldo tagliato a fette.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 250 gPolpa di manzo tritata
  • 250 gPolpa di maiale tritata
  • 50 gLatte
  • 100 gProsciutto crudo
  • 5Uova
  • 50 gParmigiano grattugiato
  • 1 grattugiataNoce moscata
  • 300 gPatate
  • 12 foglieMenta
  • 60 gBurro
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Dopo averle lavate, mettete le patate in una pentola con l'acqua salata, scolatele, schiacciatele ed insaporitele con il burro fuso e le foglie di menta tritate.

Step 2

Per confezionare il polpettone: in una ciotola disponete la polpa di manzo e di maiale, la purea di patate due uova sbattute, il parmigiano grattugiato, il pane ammollato nel latte e strizzato e la noce moscata, salate e amalgamate.

Step 3

In una teglia da forno con un filo di olio stendete il composto, farcitelo con il prosciutto crudo tagliato a pezzetti e le tre uova sode rimaste e arrotolatelo.

Step 4

Cuocete il polpettone in forno a 180 °C per 45 minuti, tagliatelo a fette e disponetelo nel piatto da portata con le patate alla menta.

Consigli

Se non vi piace il polpettone troppo asciutto potete aggiungere negli ultimi minuti di cottura un poco di salsa.

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