Arista in casseruola

L'arista in casseruola si prepara rosolando la carne e poi cuocendola in un tegame insaporita con vino, prima del termine della cottura verrà aggiunta la buccia d'arancia tagliata a listerelle. Ecco i passaggi per l'arista in casseruola.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 1 ora 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kg Arista
  • 1/2 litro Vino rosso
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 Arancia
  • 1 rametto Rosmarino
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Dopo aver lavato l'arancia, tagliate la buccia a filetti. In una casseruola con l'olio soffriggete l'aglio.

Step 2

Disponete l'arista nella casseruola, rosolate, bagnate con il vino e cuocete per 1 ora e 20 minuti a fuoco moderato; a fine cottura, unite la buccia di arancia, salate, pepate e lasciate insaporire.

Step 3

Servite l'arista affettata nel piatto da portata con il fondo di cottura ben calda.

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