Gamberi in salsa aromatica

I Gamberi in salsa aromatica vengono preparati lavando e sgusciando i gamberi, facendoli saltare in una wok con dell'aglio e passandoli nella salsa di soia, aceto di riso, sale e zucchero. Serviremo i gamberi con i cipollotti tagliuzzati.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
55 m

Ingredienti

  • 800 g Code di gamberi non sgusciate
  • 2 Aglio a spicchi
  • 1 pezzetto Zenzero fresco
  • 3 cucchiai Salsa di soia
  • 1 cucchiaio Aceto di riso
  • 2 cucchiaini Zucchero
  • 1 cucchiaino Amido di mais
  • 4 Cipollotti
  • 4 cucchiai Olio di semi di grano
  • 2 cucchiai Kecap manis
  • 50 ml Brodo di pesce
  • q.b. Sale
  • 1 Scalogno

Preparazione

Step 1

Lavate e sgusciate i gamberi, senza eliminare la coda. Eliminate il filo dell'intestino; asciugate i gamberi e salateli. Lasciateli riposare per 10 minuti.

Step 2

Sbucciate e tritate finemente l'aglio e lo scalogno. Mescolate lo zenzero con la salsa di soia, l'aceto di riso, il sale e lo zucchero. Sciogliete l'amido di mais in poca acqua. Pulite e lavate i cipollotti e tagliateli a pezzi sottili, seguendo la diagonale.

Step 3

Ungete la pentola wok, versate l'olio di semi di grano e fate rosolare gli spicchi d'aglio con un pò di sale. Aggiungete i gamberi e fateli saltare, girandoli ogni tanto, finché diventano rosa.

Step 4

Aggiungete ora la salsa di zenzero e soia preparata prima, la salsa kecap manis, il brodo di pesce e fate sobbollire per 3 minuti. Aggiungete l'amido di mais, portate a ebollizione e fate addensare, mescolando. Servite i gamberi guarniti con i cipollotti.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno