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Aringhe marinate

Le Aringhe marinate vengono preparate sfilettando le aringhe, mettendole a bagno per una notte, quindi passandole nella marinata di aceto e zucchero. Disporremo gli ingredienti a strati in un recipiente, copriremo con la senape e l'alloro, servendole con del pane.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m + 12 h

Ingredienti

  • 4Aringhe fresche
  • 500 mlAceto
  • 150 gZucchero
  • 100 gCarote
  • 250 gCipolle rosse
  • 25 gRafano
  • 15 gZenzero fresco
  • 1,5 cucchiainiPimento
  • 2 cucchiainiSenape in semi
  • 2 cucchiainiAlloro secco

Preparazione

Step 1

Sfilettate le aringhe, lasciando la spina centrale. Mettetele a bagno per una notte e poì sciacquatele.

Step 2

In una pentola portate a ebollizione l'aceto con lo zucchero. Mescolando, fate sciogliere lo zucchero. Lasciate raffreddare.

Step 3

Sbucciate le cipolle e pelate le carote. Tagliate entrambe a rondelle sottili. Sbucciate il rafano e lo zenzero e grattugiateli.

Step 4

Disponete gli ingredienti a strati, compresi il pimento, la senape in grani e le foglie di alloro. Aggiungete la marinata raffreddata e conservate il tutto in un luogo freddo. Queste aringhe, dette "alla svedese", sono ottime se accompagnate con un po' di pane o di insalata di patate.

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