Macedonia alla crema

La macedonia alla crema si prepara tagliando a cubetti o rondelle la frutta e verrà poi composta alternando gli strati evidenziando i colori dell'ananas, delle mele e delle banane intervallati dal rosso delle fragole. Ecco i passaggi per la macedonia alla crema.

Portata Portata:
Macedonia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
30 minuti + 1 ora di raffreddamento + di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3Kiwi
  • 150 gFragole
  • 1 piccoloAnanas
  • 1Banana
  • 2Mele
  • 1Limone (facoltativo)
  • 2Uova, tuorli
  • 8 cucchiaiZucchero
  • 200 gPanna da montare
  • 1 bicchierinoLiquore all'arancia

Preparazione

Step 1

Sbucciate e affettate i kiwi; lavate le fragole velocemente (meglio sarebbe farlo con il vino bianco, invece che con l'acqua, in modo che restino più profumate), poi togliete i picciuoli e tagliatele a fettine o a spicchietti.

Step 2

Mano a mano che preparate questi primi ingredienti, disponeteli in una terrina. Sbucciate le mele e la banana, tagliatele a fettine e mettetele in un piatto; è consigliabile spruzzarle con succo di limone, in modo che non diventino scure.

Step 3

Staccate la calotta dell'ananas, sbucciatelo, tagliatelo a fette e dividete ogni fetta a pezzettini. Mettete tutto in frigorifero e nel frattempo montate a neve la panna, con 2 cucchiai di zucchero.

Step 4

Disponete poi i tuorli delle uova in una terrina, incorporatevi lo zucchero rimasto e montateli a crema; quindi unite un terzo della panna e il liquore all'arancia.

Step 5

In un piatto da portata capace disponetevi uno strato di frutta mettendo le varie qualità alternate, poi fate uno strato di crema alle uova, uno di frutta, uno di panna montata; ancora uno di frutta di vario tipo e, per finire, uno strato di crema, decorando la superficie con qualche pezzetto di frutta.

Step 6

​Otterrete così una «composizione» molto colorata, oltre che un dessert veramente delizioso. Servitelo in tavola ben fresco.

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