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Spaghetti al pesto con pomodorini

Gli spaghetti al pesto con pomodorini  vengono cucinati con un composto di olio, aglio e foglie di basilico che verrà poi unito al parmigiano grattugiato con cui condiremo gli spaghetti. Leggi i passaggi della ricetta degli spaghetti al pesto con pomodorini.
 

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 gSpaghetti
  • 8Pomodorini
  • 2 mazzettiBasilico
  • 50 gPinoli
  • 50 gParmigiano grattugiato
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 dlLatte
  • 100 gFarina
  • 50 gBurro
  • 1 pizzicoNoce moscata
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Dopo aver lavato e staccato le foglioline del basilico, asciugatele e frullatele assieme all'aglio, 5 cucchiai di olio, i pinoli, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e frullate, fino a ottenere una salsa omogenea.

Step 2

Per la besciamella: portate a ebollizione il latte con il sale e la noce moscata grattugiata. In una casseruola tostate la farina con il burro, versate il latte bollente, mescolate e cuocete per 15 minuti; quando la besciamella è tiepida, unitela al pesto e amalgamate.

Step 3

Lavate e tagliate i pomodorini in 4 parti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il pesto preparato, i pomodorini, il parmigiano a scaglie e i pinoli rimasti.

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