Questo sito contribuisce alla audience di

Polenta con sugo e salsicce

La polenta con sugo e salsicce è un saporito e sostanzioso piatto invernale, si prepareranno separatamente la polenta e il condimento col sugo e le salsicce che verranno tagliate a rondelle e cotte col pomodoro e con il lardo pestato insieme alle erbe aromatiche.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 300 gFarina gialla
  • 300 gSalsiccia fresca
  • 50 gLardo
  • 1Cipolla
  • 1/2 bicchiereVino bianco
  • 1 ramettoRosmarino
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Pecorino a scaglie
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 3Pomodori maturi e ben sodi

Preparazione

Step 1

In una pentola di capacità adeguata con acqua salata immergete la farina gialla, rimestate e cuocete per 45 minuti a fuoco lento. Pestate il lardo con il prezzemolo tritato.

Step 2

Pelate e tritate la cipolla, rosolatela in una padella con l'olio, aggiungete il composto di lardo e prezzemolo, il sale, il pepe e la salsiccia tagliata a pezzetti, cuocete per 4 minuti, bagnate con il vino bianco, aggiungete i pomodori a pezzetti e continuate la cottura per 10 minuti.

Step 3

Quando la polenta è pronta, conditela con il sugo di salsiccia, il rosmarino e il pecorino.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno