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Insalata all'ananas

L'insalata all'ananas è una fresca preparazione, si prepara disossando il pollo e tagliandolo a dadini ponendolo poi in un'insalatiera nella quale andremo poi ad aggiungere i funghi puliti e affettati finemente, gli asparagi bolliti e tutti gli altri ingredienti, completando col succo di ananas e con quello di limone.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m + 2 h riposo

Ingredienti

  • 300 gPollo avanzato
  • 150 gFunghi champignon
  • 10Asparagi surgelati
  • 4 cucchiaiMaionese
  • 4 cucchiaiYogurt
  • 2 cucchiaiSucco di ananas
  • 1/2Limone
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Disossate il pollo; quindi tagliatelo a pezzetti che metterete in una insalatiera. Mondate bene i funghi, asportando la parte di gambo duro e terroso e lavando bene le teste. Asciugateli, poi affettateli con l'apposito utensile direttamente sopra il pollo.

Step 2

Aggiungete gli asparagi fatti in precedenza lessare per 10 minuti e le quattro fette di ananas tagliate a pezzetti. Condite con un filo di olio, poi insaporite con un pizzico di sale e mescolate delicatamente. Aggiungete all'insalata la maionese, poi lo yogurt. Mescolate ancora, quindi irrorate il tutto con il succo di ananas e infine con quello del mezzo limone. Tenete in frigo per 2 ore e mescolate solo al momento di servire.

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