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Salmone e verdure all'arancia

Il salmone e verdure all'arancia si realizza cuocendo da una parte le verdure con olio e vino bianco, e grigliando dall'altra i tranci di salmone servendo poi verdure e salmone nello stesso piatto di portata.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 4Salmone, tranci
  • 1Porro
  • 1Finocchio
  • 1Arancia
  • 1Scalogno
  • 1/2 bicchiereVino bianco
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Eliminate la scorza dell'arancia e tagliate la polpa a pezzetti. Mondate e lavate il finocchio, lo scalogno e il porro e tagliateli a pezzetti.

Step 2

Scaldate una casseruola sul fuoco con quattro cucchiai di olio, unite le verdure, bagnate con il vino bianco, salate, coprite e cuocete per 10 minuti.

Step 3

A cottura ultimata, disponete nella casseruola l'arancia, salate e pepate. Salate i tranci di salmone, cuoceteli su una griglia calda su entrambi i lati e serviteli nel piatto da portata con le verdure all'arancia e il prezzemolo tritato.

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