Polpettone farcito con funghi e spinaci

Il polpettone farcito con funghi e spinaci è una saporita ricetta in cui si mescoleranno tutti gli ingredienti dopo aver rosolato i funghi a fettine in padella e stendendo il composto nella teglia da forno unta d'olio, la cottura in forno completerà la cottura. Scopriamo i passaggi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 250 gPolpa di manzo tritata
  • 250 gPolpa di maiale tritata
  • 50 gPane raffermo
  • 200 gSpinaci lessati e strizzati
  • 200 gFunghi champignon
  • 1 pizzicoNoce moscata
  • 2Uova
  • 50 gParmigiano grattugiato
  • 80 gFormaggio filante
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Dopo aver lavato e asciugato i funghi, affettateli e cuoceteli in una padella con l'olio, l'aglio, il sale e gli spinaci per 10 minuti.

Step 2

In una ciotola unite le carni tritate, le uova sgusciate, il parmigiano grattugiato, il pane raffermo ammollato in acqua e strizzato e la noce moscata grattugiata, salate e amalgamate.

Step 3

In una teglia da forno con l'olio stendete il composto, farcitelo con i funghi, gli spinaci e le fette di formaggio filante e arrotolatelo, per confezionare il polpettone.

Step 4

Disponete il polpettone in forno a 180 °C per 20 minuti, estraetelo dal forno, tagliatelo a fette e servitelo nel piatto da portata con il fondo di cottura accompagnato eventualmente da carote e cavolo lessati.

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