Cozze ripiene
Le cozze ripiene sono una ricetta gustosa e semplice da preparare, ideale in tutte le occasioni. Ecco tutti i passaggi per la ricetta delle cozze ripiene.
Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
10 minutim 30 minutim di cottura
Vino:
Vermentino di Gallura.
Costo:
Medio
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Ingredienti
- 30 Cozze
- 4 Aglio a spicchi
- 2 Cipolline
- 250 g Carne di maiale tritata
- 2 cucchiai Fagioli neri
- 3 cucchiai Brodo
- 2 cucchiai Sherry
- 1 ciuffo Prezzemolo
- q.b. Olio di oliva extravergine
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione

Grattate accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente, mettetele in un tegame con mezzo litro di acqua, coprite e cuocetele fino a quando le valve si aprono.

Passate parte dei frutti delle cozze nel frullatore e tritate finemente le cipolline e l'aglio. Pestate i fagioli.

In un'altra padella con l'olio rosolate per un minuto le cozze frullate con la carne tritata, amalgamate, versate il brodo e lo sherry e cuocete per 10 minuti, continuando a mescolare.
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