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Mezzemaniche gratinate

Le mezzemaniche gratinate si preparano cuocendo la pasta mentre a parte si lesseranno le verdure pulite e tagliate a tocchetti, al termine della cottura si aggiungerà il grana grattugiato e si realizzeranno in una teglia degli strati alternati di pasta e verdure cuocendo poi al forno, al termine si servirà in tavola.

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 300 gMezzemaniche
  • 1Patata
  • 100 gProvola affumicata
  • 100 gProsciutto cotto a fette
  • 2Zucchine
  • 50 gFormaggio grana
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

Pulite accuratamente le zucchine, privandole delle estremità, pelate la patata e tagliate poi tutte le verdure a tocchetti.
Cuocete le mezzemaniche in abbondante acqua salata; in un'altra pentola cuocete le verdure scolandole quando saranno ancora durette, poi amalgamatele con metà del grana grattugiato.

Step 2

In una pirofila da forno ben unta con l'olio realizzate degli strati alternati partendo dalla pasta che andrà coperta dal prosciutto e dalla provola tagliata a fettine, poi distribuite le verdure chiudendo infine con la pasta e l'altra metà del grana.

Step 3

Mettete la pirofila nel forno già caldo a 180 °C, cuocete per 15 minuti, poi commutate il forno sul grill e proseguite la cottura per altri 5 minuti, al termine estraete dal forno e servite la preparazione ben calda direttamente nella teglia.

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