Torta all'arancia

La torta all'arancia è un dolce che prepareremo con una guarnizione di burro, zucchero, arance affettate e mandarini a spicchi. Ecco i passaggi per la ricetta della torta all'arancia.

 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
15 minuti + 30 minuti di riposo + 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 140 gFarina
  • 120 gZucchero
  • 70 gBurro
  • 3Uova
  • 1Arancia
  • q.b.Burro
  • q.b.Sale
  • -PER LA FARCITURA
  • q.b.Panna fresca
  • 3 cucchiaiZucchero a velo
  • -PER LA GUARNIZIONE
  • 2Arance
  • 2Mandarini
  • 2 cucchiaiZucchero
  • 30 gBurro
  • 1 bicchierinoGrand Marnier
  • Zucchero a velo

Preparazione

Step 1

Per la pasta: sciogliete il burro in un tegame a fuoco molto basso e lasciate raffreddare. 

Step 2

Montate con uno sbattitore le uova con lo zucchero e sale fino a quando il composto sarà gonfio e spumeggiante, unite il burro fuso, aggiungete la buccia dell'arancia grattugiata, poi il succo, la farina e mescolate delicatamente con una spatola di legno.

Step 3

Ungete lo stampo con il burro, infarinatelo, disponete l'impasto e cuocetelo a 190 °C per 25 minuti, quindi sformate la torta, lasciatela raffreddare, dividetela in due parti, farcitela con la panna montata amalgamata con lo zucchero a velo, coprite con l'altra metà e lasciate riposare in frigorifero.

Step 4

Per la guarnizione: sciogliete in una padella il burro e aggiungete lo zucchero, facendolo caramellare. Lavate e affettate le arance con la buccia, sbucciate i mandarini e riduceteli a spicchi.

Step 5

Immergete le arance e i mandarini nello zucchero caramellato, fiammeggiate con il Grand Marnier e spegnete dopo 3 minuti. Quando gli agrumi saranno freddi guarnite la torta, disponendoli a piacere, e spolveratela con lo zucchero a velo.

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