Gnocchi con fonduta di formaggi

Gli gnocchi con fonduta di formaggi si cucinano con gli gnocchi che verranno cotti in acqua salata e conditi con una fonduta cotta a bagnomaria composta di formaggi uniti a burro, tuorli d'uovo e curry.

Portata Portata:
Gnocchi & Crepes (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Ingredienti

  • 300 g Gnocchi
  • 2 cucchiai Curry
  • 100 g Fontina
  • 100 g Mozzarella
  • 80 g Latte
  • 1 Aglio a spicchi
  • 50 g Burro
  • 2 cucchiai Panna
  • 2 Uova, tuorli
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate la fontina e la mozzarella a dadini, disponetele in un tegame con il latte e l'aglio schiacciato e lasciate riposare per 60 minuti, quindi eliminate l'aglio, cuocete a bagnomaria, aggiungete il curry, il burro ammorbidito e la panna, amalgamate, fino a ottenere una crema omogenea, unite i tuorli di uova e il pepe, mescolate e continuate la cottura per 3 minuti.

Step 2

Cuocete gli gnocchi in acqua salata; quando riaffiorano, scolateli e conditeli con la fonduta di formaggi al curry.

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