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Gamberi al curry

I gamberi al curry si realizzano pulendo i gamberi e poi condendoli con le spezie e gli aromi lasciandoli in frigo a marinare per almeno un'ora, successivamente verranno fritti e conditi con la salsa a base di vino e maizena che verrà cotta nello stesso olio dei gamberi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 1 ora di riposo + 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gGamberi
  • 1Aglio a spicchi
  • 1Uovo, albume
  • 1 cucchiaioMaizena
  • 1 cucchiaioCurry
  • -PER LA SALSA
  • 1 cucchiaioVino
  • 1 cucchiaioMaizena
  • 5 cucchiaiBrodo di pesce
  • 1 pizzicoZucchero
  • q.b.Olio di semi

Preparazione

Step 1

Lavate e asciugate i gamberi. Disponete sui gamberi il sale, la maizena, il curry, l'aglio tritato e l'albume di uovo, mescolate e lasciate riposare in frigorifero per un'ora.

Step 2

Per preparare la salsa: amalgamate tutti gli ingredienti. In una padella con l'olio friggete i gamberi per un minuto, rigirateli delicatamente, toglieteli dalla padella e sgocciolateli con una paletta forata.

Step 3

Lasciate nella padella due cucchiai di olio, rosolate i gamberi a fuoco vivo per un altro minuto, versate la salsa, attendete che giunga a bollitura, salate e condite con alcune gocce di olio.

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