Fagiolata brasiliana

La fagiolata brasiliana si prepara tenendo in ammollo i fagioli per 12 ore e poi cuocendoli con la cipolla e l'olio; a parte si rosolerà tutta la carne che completerà la cottura con i fagioli prima di essere servito a tavola; il piatto verrà poi accompagnato da riso bollito.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Brasile (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
50 m + 12 ore ammollo

Ingredienti

  • 500 gFagioli neri
  • 600 gPuntine di maiale
  • 300 gPancetta affumicata
  • 500 gSalsiccia
  • 3Alloro secco
  • 1/2Cipolla
  • 250 gRiso bollito
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Sciacquate i fagioli, metteteli a bagno per 12 ore, sgocciolateli, cuoceteli in una pentola con un po' di acqua, l'olio, il sale, la cipolla tritata e l'aglio e scolateli.

Step 2

In una padella con l'olio rosolate le puntine di maiale, la pancetta ridotta a dadini, la salsiccia a pezzetti e l'alloro, aggiungete i fagioli e continuate la cottura per 30 minuti.

Step 3

Servite la fagiolata con il riso.

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