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Crostata di ricotta e cioccolata

La crostata di ricotta e cioccolata è una torta ideale sia a merenda che a colazione preprata con una crema a base di cioccolato fondente. Ecco come prepararla in maniera davvero semplice.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
20 minuti + 30 minuti di riposo + 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 250 gFarina bianca
  • 150 gZucchero
  • 150 gBurro
  • 3Uova, tuorli
  • 1 bustinaVanillina
  • 1Limone
  • 250 gRicotta
  • 100 g Panna fresca
  • 80 gCioccolato fondente a scaglie
  • 2Uova
  • q.b.Zucchero a velo
  • 1 pizzicoSale

Preparazione

Step 1

Per preparare la pasta: versate la farina a fontana su una spianatoia, formate un buco al centro, unite il burro ammorbidito, i tuorli di uova, lo zucchero, la vanillina, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale, impastate, coprite con un panno e lasciate riposare per 30 minuti.

Step 2

Per preparare il ripieno: fondete il cioccolato a bagnomaria e amalgamatelo in una ciotola con la ricotta, le uova e la panna fresca, fino a ottenere un composto denso.

Step 3

Con un mattarello stendete la pasta a uno spessore sottile. Imburrate una tortiera, rivestitela con una parte della pasta.

Step 4

Adagiate il ripieno e con la pasta rimasta confezionate alcune striscioline, per decorare la crostata.

Step 5

Cuocete la crostata nel forno a 180 gradi per 45 minuti, estraetela dal forno, lasciatela intiepidire e servitela spolverata con lo zucchero a velo.

Consigli

Se possedete gli stampi individuali potrete realizzare, con lo stesso procedimento, tante piccole crostate da servire ai commensali

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