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Maccheroni al forno

I maccheroni al forno si realizzano scolando la pasta al dente e arricchendola con la carne tritata ridotta in polpettine e rosolata, le uova sode tagliate a spicchi, la ricotta setacciata, la pancetta rosolata e unita poi ai pomodori, infine la teglia verrà posta in forno per la cottura finale completata con qualche minuto di gratinatura.

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 320 gMaccheroni
  • 300 gCarne tritata di vitello
  • 4Uova
  • 150 gPolpa di pomodoro
  • 100 gPancetta
  • 200 gRicotta
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • q.b.Grana grattugiato
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 150 gMozzarella a fette

Preparazione

Step 1

Lavate il prezzemolo in acqua corrente, sfogliatelo e tritatelo. In una ciotola setacciate la ricotta. Impastate la carne trita con il grana grattugiato, il sale, il pepe e il prezzemolo, confezionate alcune polpettine grandi come una noce e friggetele in una padella con l'olio.

Step 2

In un'altra padella con l'olio rosolate la pancetta tagliata a listarelle, aggiungete la polpa di pomodoro ridotta a dadini e le polpettine, salate, pepate e cuocete a fiamma vivace per qualche minuto, quindi lasciate intiepidire, unite la ricotta e amalgamate.

Step 3

Rassodate le uova e tagliatele a spicchi. Cuocete i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente, conditeli con le polpettine, la ricotta e tutti gli altri ingredienti e cuoceteli in forno a 200 °C per 15 minuti utilizzando il grill per gli ultimi due o tre minuti.

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