Carrè di vitello al forno

Il carrè di vitello al forno si prepara con la carne legata con spago da cucina e cosparsa di senape che verrà cotta in una teglia con la cipolla e le erbe aromatiche. Ecco i passaggi per il carrè di vitello al forno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1,2 kgCarrè di vitello
  • 250 gSpinaci
  • 2 cucchiainiSenape
  • 1Cipolla
  • 1 mazzettoErbe aromatiche
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 200 gPomodorini del grappolo

Preparazione

Step 1

Legate il carré di vitello con lo spago da cucina, salate, pepate e spalmate la senape.

Step 2

Adagiate il carré di vitello in una teglia con la cipolla tritata e le erbe aromatiche, irroratelo con l'olio e cuocete in forno a 190 °C per 50 minuti.

Step 3

Nel frattempo, lavate gli spinaci, cuoceteli in acqua salata, scolateli e tritateli, a parte passate in padella i pomodorini senza romperli con un filo d'olio.

Step 4

Servite il carré di vitello nel piatto da portata tagliato a fette su un letto di spinaci e pomodorini.

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