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Costine con porri e polenta

Le costine con porri e polenta costituiscono una sostanziosa ricetta dove le costine saranno soffritte nell'olio col rosmarino, l'aglio e il vino bianco, poi verranno uniti i pomodori e infine il brodo per consentirne la cottura, a parte verrà preparata la polenta che costituirà il letto dove adagiare le costine con le verdure.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 800 gCostine di maiale
  • 4Porri
  • 2Carote
  • 1Sedano, gambo
  • 1 ramettoRosmarino
  • 1Aglio a spicchi
  • 200 gPomodori in scatola
  • 1 bicchiereVino bianco
  • q.b.Brodo di carne
  • 200 gPolenta già pronta
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una casseruola con l'olio soffriggete il rosmarino e l'aglio, adagiate le costine di maiale, rosolate, salate, pepate e bagnate con il vino bianco, quindi aggiungete i pomodori ridotti a pezzetti, due mestoli di brodo, coprite e cuocete per 30 minuti.

Step 2

Eliminate la parte più dura dei porri, sfogliateli e lavateli. Pelate le carote e tagliatele a bastoncini. Unite tutte le verdure alle costine di maiale e continuate la cottura per 15 minuti. A cottura ultimata, servite la preparazione su un letto di polenta.

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