Uova alla giardiniera

Le uova alla giardiniera rappresentano un secondo piatto completo, si realizza un impasto di farina, sale e pepe a cui verranno aggiunte le cipolle, il prezzemolo e l'aglio, realizzando una salsa che andrà poi versata sulle uova sode tagliate a rondelle e disposte su mezze rosette grigliate.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Breganze Bianco.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 80 gFarina
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • q.b.Cipolle
  • 1 tazzaBrodo
  • 8Uova
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 4Panini tipo rosette
  • 1 ciuffoErba cipollina affettata

Preparazione

Step 1

In una padella piuttosto capiente fate un'impasto con la farina, il sale ed il pepe e fate scaldare il tutto.

Step 2

Quando il composto sarà molto caldo aggiungetevi le cipolle, il prezzemolo e dell'aglio, avendo cura di averlo precedentemente tritato. Soffriggete ed aggiungete una tazza di brodo lasciando cuocere per 10 minuti.

Step 3

Passate l'impasto ottenuto in modo da non lasciare grumi e tenete la salsa cosi ottenuta al caldo. Tagliate a rondelle le uova sode, molto calde, disponetele nei piatti individuali sulle rosette tagliate a metà e leggermente gratinate e copritele abbondantemente con la salsa precedentemente preparata. Distribuite l'erba cipollina e servite in tavola.

Consigli

L'uovo è un alimento completo. Fornisce 80 calorie, 62 delle quali contenute nel tuorlo.

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