Filetto con patate, funghi e pancetta

Il filetto con patate funghi e pancetta si prepara rosolando i filetti di carne ai quali si uniranno le patate e i funghi cotti in padella e insaporiti dalla pancetta tagliata a dadini. Ecco tutti i passaggi per il filetto con patate funghi e pancetta.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3patate
  • 200 gFunghi champignon
  • 100 gPancetta
  • 1/2 bicchiereVino bianco secco
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 600 g un pezzoFiletto di manzo
  • q.b.Rosmarino fresco tritato

Preparazione

Step 1

Pelate le patate e tagliatele a spicchi. Pulite, lavate e affettate i funghi champignon.

Step 2

In una padella con l'olio rosolate la pancetta tagliata a listarelle, unite le patate e i funghi, salate, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per 20 minuti.

Step 3

Rosolate la carne in padella con l'olio ed il rosmarino per 10 minuti a lato, toglietela dal fuoco, tagliatela a fettine e servitela con le patate, la pancetta e i funghi condendo con il fondo di cottura.

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