Bignè al cioccolato

I bignè al cioccolato  si preparano con una pastella che verrà suddivisa a cucchiaiate e cotta in forno, a parte si preparerà la crema al cioccolato che andrà poi a farcire i bignè. Ecco i passaggi per il bignè al cioccolato.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
30 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • - PER L'IMPASTO
  • 150 g Farina
  • 100 g Burro
  • 4 Uova
  • 1 pizzico Sale
  • PER LA FARCITURA
  • 1/2 litro Latte
  • 150 g Zucchero
  • 50 g Farina
  • 5 Uova, tuorli
  • 150 g Cioccolato fondente

Preparazione

Step 1

Per l'impasto: bollite in una pentola un po' di acqua (circa 120 ml) con burro e sale e  farina, amalgamate e cuocete per 3 minuti; quando ha preso una consistenza omogenea, toglietelo dal fuoco, fate intiepidire e versate le uova sgusciate una alla volta, continuando a mescolare.

Step 2

Confezionate su una placca imburrata o anche su un foglio di carta forno egualmente inburrata i bignè grandi come una noce e cuoceteli in forno a 180 °C per 20 minuti.

Step 3

Per la farcitura (crema al cioccolato): in una ciotola lavorate con una frusta da cucina i tuorli di uova con lo zucchero e aggiungete la farina.

Step 4

 In una pentola versate il latte e unite il cioccolato fondente a pezzetti; una volta raggiunta l'ebollizione, versate i tuorli di uova con la farina e mescolate, quindi rimettete sul fuoco e lasciate bollire per 3 minuti.

Step 5

Farcite i bignè con la crema al cioccolato, conservandone una parte per glassarli anche esternamente.

Step 6

Sistemateli in un piatto da portata e conservateli in frigo fino al momento di servirli.

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