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Lasagne ai porcini

Le lasagne ai porcini si realizzano lessando la pasta in acqua bollente scolandola al dente e disponendola poi in una pirofila alternando gli strati di lasagne con un condimento a base di besciamella e funghi. Ecco i passaggi per le lasagne ai porcini.

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 200 gLasagne all'uovo
  • 1/2 litroLatte
  • 40 gFarina
  • 40 gBurro
  • 600 gFunghi porcini (se secchi dimezzare la quantità)
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 80 gParmigiano grattugiato
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 pizzicoNoce moscata
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate, sfogliate e tritate il prezzemolo. Pulite i funghi porcini, affettateli, rosolateli in una padella con l'olio e l'aglio, salate e spolverate con il prezzemolo.

Step 2

Per preparare la besciamella: in un pentolino versate il latte e portatelo a ebollizione; in una casseruola tostate la farina con il burro ammorbidito, versate il latte, mescolate, cuocete per 15 minuti, unite la noce moscata grattugiata, salate e pepate.

Step 3

Cuocete le lasagne in acqua salata per qualche minuto, raffreddatele in acqua, sgocciolatele e asciugatele. 

Step 4

In una pirofila imburrata versate un poco di besciamella, poi create uno strato di lasagne e proseguite alternando besciamella, funghi e lasagne, terminando con la besciamella ed il parmigiano. Cuocete in forno a 190 °C per 20 minuti.

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