Sformato di riso al curry

Lo sformato di riso al curry si prepara cuocendo il riso prima in acqua e poi pressandolo in uno stampo da forno e cuocendolo brevemente nel forno, a parte si puliranno le verdure e si rosoleranno in padella con il curry, una volta cotte andranno ad accompagnare il riso contornandolo nel piatto di portata.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 g Riso
  • 2 Pomodori
  • 1 Carota
  • 2 Zucchine
  • 2 Cipollotti
  • 2 cucchiaini Curry in polvere
  • 40 g Burro
  • 10 g Fecola di patate
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Cuocete il riso in acqua salata per 10 minuti, scolatelo e lasciate raffreddare. Oliate uno stampo da forno, disponete il riso, pressate bene e cuocete in forno a 180 °C per 10 minuti.

Step 2

Lavate i pomodori, la carota, le zucchine e i cipollotti, tagliateli a pezzetti, sbollentateli in acqua salata, scolateli e insaporiteli in una padella con il burro ammorbidito e il curry.

Step 3

Stemperate la fecola di patate in acqua e unitela alle verdure. Servite lo sformato di riso nel piatto da portata guarnito con le verdure al curry.

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