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Sformato di riso al curry

Lo sformato di riso al curry si prepara cuocendo il riso prima in acqua e poi pressandolo in uno stampo da forno e cuocendolo brevemente nel forno, a parte si puliranno le verdure e si rosoleranno in padella con il curry, una volta cotte andranno ad accompagnare il riso contornandolo nel piatto di portata.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 320 gRiso
  • 2Pomodori
  • 1Carota
  • 2Zucchine
  • 2Cipollotti
  • 2 cucchiainiCurry in polvere
  • 40 gBurro
  • 10 gFecola di patate
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Cuocete il riso in acqua salata per 10 minuti, scolatelo e lasciate raffreddare.
Oliate uno stampo da forno, disponete il riso, pressate bene e cuocete in forno a 180 °C per 10 minuti.

Step 2

Lavate i pomodori, la carota, le zucchine e i cipollotti, tagliateli a pezzetti, sbollentateli in acqua salata, scolateli e insaporiteli in una padella con il burro ammorbidito e il curry.

Step 3

Stemperate la fecola di patate in acqua e unitela alle verdure.
Servite lo sformato di riso nel piatto da portata guarnito con le verdure al curry.

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