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Tagliolini cavolfiore e salsiccia

I tagliolini cavolfiore e salsiccia si preparano sbollentando il cavolfiore e poi rosolandolo in padella con lo scalogno affettato finemente, la salsiccia a tocchetti e la panna, quando il composto sarà cotto verrà versato sui tagliolini scolati al dente, una spolverata di grana grattugiato e il piatto sarà pronto da servire.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 300 gTagliolini all'uovo
  • 250 gCavolfiore
  • 250 gSalsiccia
  • 80 gPanna
  • 1 bustinaZafferano
  • q.b.Grana grattugiato
  • 1Scalogno
  • 120 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite e lavate i cavolfiori, riduceteli a cimette, sbollentateli in acqua salata e sgocciolateli.

Step 2

Pelate lo scalogno, affettatelo finemente, soffriggetelo in una padella con il burro, unite la salsiccia tagliata a tocchetti, rosolate, aggiungete i cavolfiori e la panna, mescolate, unite lo zafferano, salate, pepate e continuate la cottura per 5 minuti.

Step 3

Cuocete i tagliolini all'uovo in acqua salata, scolateli al dente, amalgamateli con il condimento preparato e spolverateli con il grana. Servire subito.

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