Spigola alla ligure

La spigola alla ligure si prepara lavando e svuotando i pesci per poi sistemarli in una teglia con le patate e le olive per una veloce cottura in forno. Ecco i passaggi della ricetta della spigola alla ligure.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Liguria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 4 da 300 g l Spigole (branzini)
  • 1 rametto Rosmarino
  • 40 g Pinoli
  • 1 bicchiere Vino bianco
  • 400 g Patate
  • q.b. Olio d'oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 100 g Olive nere

Preparazione

Step 1

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine. Squamate le spigole, incidetele nella pancia, pulite l'interno e con le forbici da cucina eliminate le pinne. Snocciolate le olive.

Step 2

Disponete le spigole in una pirofila da forno oliata, bagnate con il vino bianco, unite le olive verdi e tutti gli altri ingredienti, salate, pepate e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.

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