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Spigola alla ligure

La spigola alla ligure costituisce un gustoso piatto di mare dalla veloce preparazione, basterà infatti pulire le spigole privandole anche delle pinne, porle in una teglia da forno con tutti gli altri ingredienti e cuocerle per circa 20 minuti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Liguria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 4 da 300 g lSpigole (branzini)
  • 100 gOlive verdi
  • 1 ramettoRosmarino
  • 40 gPinoli
  • 1 bicchiereVino bianco
  • 400 gPatate
  • q.b.Olio d'oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine.
Squamate le spigole, incidetele nella pancia, pulite l'interno e con le forbici da cucina eliminate le pinne.
Snocciolate le olive.

Step 2

Disponete le spigole in una pirofila da forno oliata, bagnate con il vino bianco, unite le olive verdi e tutti gli altri ingredienti, salate, pepate e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.

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